La Dénicheuse

13 janvier 2014

Galette des rois au chocolat et carambars

Je pense aux petits lous qui adorent le chocolat et les carambars Bien que les grands lous aiment aussi Recette de la Galette des Rois au Chocolat et Carambars 10 cl de Crème Liquide 13 Carambars 100 g de Chocolat pâtissier Noir 125 g de Beurre Fondu...

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13 janvier 2014

Cake au chèvre, noix et raisins

Ingrédients : 150 g de Farine de Blé 100 g de Gruyère râpé 10 cl d'Huile de Tournesol 15 cl de Lait Entier 3 g de Levure Chimique 50 g de Noix 3 Oeufs 1 pincée de Poivre 50 g de Raisins de Corinthe 1 pincée de Sel 200 g de Fromage de Chèvre Préparation...

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13 janvier 2014

Fougasse aux olives, romarin et ail

Pour une grande ou plusieurs petites Ingrédients : 500 grs de farine type 55 1/2 carré de levure de boulangerie de l huile d olive 8 grs de sel 20 à 25 cl d eau tiède 2 branches de romarin 20 olives noires ail Préparation : 15 mn + 2 heures de levée Cuisson...

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13 janvier 2014

Pain fait maison aux figues ou noix ou autre

On parle souvent d’accords mets / vins, mais jamais d’accords mets / pains. Pourquoi, je ne sais pas mais je peux vous assurer que cela change tout. Imaginez par exemple un pain aux figues avec un foie gras ou encore un aux noix avec le fromage, tentant...

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12 janvier 2014

Nouilles façon Périgourdine

Faites cuire 250 grammes de nouilles à l'ancienne à l'eau salée. Pendant ce temps, faites chauffer 50 grammes de truffes dans leur jus. Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les et ajoutez les truffes coupées en lamelles, le jus des truffes, 50 grammes...

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12 janvier 2014

Ramequins aux truffes

Beurrez 4 ramequins. Cassez 8 oeufs dans un récipient et ajoutez 50 grammes de truffes hachées. Salez et poivrez. Mélangez et versez cette préparation dans les ramequins. Ajoutez dans chaque ramequin, moules ou crevettes. Posez-les dans un plat creux...

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12 janvier 2014

Salade composé à la truffe

Préparez 1 laitue, coupez 2 pommes de terre cuites en rondelles, ajoutez persil et cerfeuil. Pendant ce temps, mettez à chauffer doucement 50 grammes de truffes dans 2 cuillers à soupe de vin blanc sec. Au dernier moment, coupez les truffes en lamelles...

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12 janvier 2014

Truffes en salade

Faites cuire 6 oeufs durs, faites les refroidir. Dans un saladier, coupez en rondelles les oeufs puis 50 grammes de truffes que vous placez sur les oeufs, arrosez délicatement avec une cuiller à soupe d'huile, 1 échalotte hachée et le jus d'un citron....

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12 janvier 2014

Ris de veau aux truffes

Mettez 3 ris de veau à dégorger dans de l'eau froide vinaigrée 30 minutes. Dans une cocotte, mettez 50 grammes de beurre et faites revenir les ris de veau avec 1 oignon haché. Quand ils sont bien dorés, ajoutez 1 verre de vin blanc sec puis 1 cuiller...

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12 janvier 2014

Terrine de faisan truffé

Trempez quelques instants le faisan dans l'eau bouillante pour lui retirer sa peau. Retirez ensuite toute la chair en mettant les os de côté. Coupez 400 grammes de poitrine 1/2 sel grasse et mettez-la dans une terrine, ajoutez les morceaux de faisan,...

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