La Dénicheuse

13 janvier 2014

Confiture tomates vanille

Pour un brunch ...... Ingrédients 850 g de tomates « Cornue des Andes » (ou « Cœur de Bœuf ») 450 g de sucre cristallisé 1 gousse de vanille Laver les tomates. Les éplucher facilement en les plongeant 10 secondes dans l’eau bouillante puis dans l’eau...

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13 janvier 2014

Cocktail : plongeon de foie gras au chocolat

Ingrédients 200 g de foie gras de canard entier mi-cuit 100%Sud-Ouest 250 g de chocolat noir 60% 1 de champagne rosé Poivre de Sanshou (Japon) Ustensiles Flûtes à Champagne Piques en bois Faire fondre doucement le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes...

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13 janvier 2014

Flan Provencal

Pour 6 Personnes Temps : Préparation : 30min / Cuisson : 45min Ingrédients 400 g de courgettes 1 pâte brisée 300 g de tomates cerise 3 c. à soupe d’huile d’olive 50 cl de crème liquide 3 œufs 80 g de gruyère Sel, poivre Lavez, séchez les courgettes et...

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13 janvier 2014

Huîtres aux trois vinaigrettes

Ingrédients 3 douzaines d’huîtres Vinaigrette à l’échalote : 1 échalote 1 c. à soupe de vinaigre de vin 2 c. à soupe d’huile d’olive Sel, poivre Vinaigrette aux herbes : 1 branche d’estragon 2 tiges de ciboulette 1 c. à soupe de vinaigre d’estragon 2...

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13 janvier 2014

Croquettes de coraya spécial apéro ou pour les Pitchounes

Ingrédients 150g de poisson blanc (colin, merlu, cabillaud...) 1 bouillon cube 1 pomme de terre moyenne 1 c à s bombée de fromage à tartiner 20 minis bâtonnets de Petits Coraya1 citron non traité 2 c à s d'herbes ciselé (persil, cerfeuil, ciboulette)...

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13 janvier 2014

Granité thym citron

Par ce temps chaud , ce granité vous sera très agréable après la plage Pour 4 Personnes Repos : 3h Ingrédients 75 cl de jus de citron 130 g de sucre en poudre 20 cl d’eau 1 c. à soupe de zestes de citron râpés 6 petits brins de thym citron Versez l’eau...

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13 janvier 2014

Conserve de melons

Liste des ingrédients : - Melons (pas trop mûrs) - sucre Marche à suivre : Pour obtenir une conserve de fruits, il convient de réaliser un sirop composé d’eau et de sucre qui sert de liquide de couverture. Nous vous indiquons ci-dessous les teneurs en...

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13 janvier 2014

Salade de coquillettes pour les Pitchounes

Couverts : 1 personnes Temps : Préparation : 5min / Cuisson : 8min Ingrédients 80 g de coquillettes 80 g de jambon au torchon coupé sur 1 cm d’épaisseur 50 g de petits pois extrafins surgelés 1 carré de Kiri 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 1 cuillerée...

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13 janvier 2014

Tarte de tomates cerises

Une recette simple pour changer de la traditionnelle tarte à la tomate Ingrédients 1 pâte feuilletée ou brisée 500 g de tomates cerises 1 aubergine 1 oignon 150 g de féta thym 50 g de sucre en poudre 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique sel poivre...

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13 janvier 2014

Godinette apéritif Breton

Une petite recette 100 % locale bien rafraîchissante. L’effet punch est assuré ! Ingrédients : 50 cl de eau-de-vie de framboises 1000 grammes de fraises 500 grammes de sucre 5 bouteille de Muscadet Préparation : Réalisez la recette « Godinette » dans...

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