La Dénicheuse

13 janvier 2014

Mousse de chocolat blanc

Ingrédients 300 g de chocolat blanc 6 blancs d'œufs 10 cl de crème liquide 2 cuillères à soupe d'eau 1 pincée de sel Recette Cassez le chocolat en morceaux. Mettez-les dans une casserole en ajoutant deux cuillères à soupe d'eau. Faites fondre au bain-marie...

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13 janvier 2014

Galette des rois au chocolat et carambars

Je pense aux petits lous qui adorent le chocolat et les carambars Bien que les grands lous aiment aussi Recette de la Galette des Rois au Chocolat et Carambars 10 cl de Crème Liquide 13 Carambars 100 g de Chocolat pâtissier Noir 125 g de Beurre Fondu...

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12 janvier 2014

Crème glacée à la vanille de Madagascar (sans sorbetière)

Préparation 20 mn Attente au congélateur 4 h Ingrédients pour 8 personnes : 2 gousses de vanille (de Madagascar c est mieux) 1 sachet de sucre vanillé 4 oeufs 100 grs de sucre glace 40 cl de crème fraîche liquide Préparation : Séparer les blancs d oeufs...

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12 janvier 2014

Sablés croquants saveur pain d épices

Pour une trentaine de sablés : Préparation : 20 min | Repos : 2 h | Cuisson : 10 min Ingrédients : 250g de farine, 100g de sucre semoule, 150g de beurre demi sel, 1 oeuf entier + 1 jaune , environ 1 c à café d’épices « mélange pain d’épices » (plus ou...

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12 janvier 2014

Cookies au cholat et orange confite

Pour une trentaine de cookies : Préparation : 15 min | cuisson : 10 min Ingrédients : 180g de farine, 130g de beurre demi-sel, 90g de cassonade, 1 sachet de sucre vanillé, 1/2 sachet de levure chimique, 1 oeuf, 100g de chocolat noir spécial dessert, 55g...

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12 janvier 2014

Cannelés aux pommes et à la cannelle

Pour une trentaine de cannelés : Préparation : 20 min | Repos : 24h | Cuisson : 1h Ingrédients : 125g de farine, 230g de sucre semoule, 2 sachets de sucre vanillé, 55g de beurre, 1 œuf, 3 jaunes d’œufs, 1/2 litre de lait 1/2 écrémé ou entier, 1 pomme,...

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12 janvier 2014

Truffes au chocolat (pour 20 truffes)

Ingrédients 300 g de chocolat noir 100 g de beurre 2 jaunes d'oeuf 125 g de sucre glace 1 c. à soupe de lait 4 cl de crème liquide cacao en poudre Accord vin pour Truffes au chocolat un rasteau (Rouge, Vallée du Rhône) ou un bon thé ou café Préparation...

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12 janvier 2014

Crème Brûlée au Thym et petits Lus (petits beurres)

Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Repos : 3 heures Ingrédients 4 cuillères à soupe de Cassonade 2 Petits Beurre Crème 30 cl de Crème Liquide 2 branches de Thym 8 Petits Beurre 3 Jaunes d'oeufs 2 cuillères à soupe de Miel Liquide Préparation...

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12 janvier 2014

Galette des Rois à la Provencale

130 g de Beurre 1/2 verre d'Eau Tiède 500 g de Farine de Blé 1 Fève 1 cuillère à café de Fleur d'oranger 200 g de Fruits Confits 4 Jaunes d'oeufs 20 g de Levure Fraîche de Boulanger 1 Orange Non Traitée 3 cuillères à café de Sucre en Gros Grains 60 g...

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12 janvier 2014

Gaufres Flamandes au caramel

Ingrédients Pour la pâte : 200 g de farine 50 g de sucre semoule 2 œufs 75 g de beurre mou 25 cl de lait 1/2 cuillerée à café de levure. Pour la crème caramel : 100 g de beurre 2 dl de crème fleurette 125 g de sucre semoule. Ustensile : Un gaufrier Recette...

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