La Dénicheuse

13 janvier 2014

Carpaccio de noix de St Jacques au jus de mangue et épices

Cette recette est digne d un grand resaurant!!!!!!! Ingrédients 18 noix de coquilles saint jacques surgelées 50 cl de nectar de mangue noix de muscade cannelle en poudre 2 clous de girofle 1 citron vert 20 cl de crème liquide 1 feuille de Gélatine 2 cuillères...

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13 janvier 2014

Tourte aux panais et carottes noires

Il est vrai qu il faut manger des légumes et des fruits tous les jours A raison de 5 Je pense que vous l aurez compris j adore les fruits et les légumes Aussi, je souhaite partager avec vous des tas de bonnes recettes En voici encore une pour aujourd...

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13 janvier 2014

Soupe de pois cassés au chorizo croustillant

De quoi affronter l hiver et être en forme.............................. Ingrédients 300 g de pois cassés 50 g de chorizo 1 branche de laurier 1 gousse d'ail 1 branche de thym 2 cuillères à soupe de crème épaisse sel poivre Recette Faites tremper les...

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13 janvier 2014

Soupe Bicolore

Une soupe pour être en forme de l étape 1 à 4...........Vivre sain dans un corps sain passe par ces étapes Etape 1 : Allez au marché par un temps froid mais ensoleillé Etape 2 : Achetez vos légumes au producteur Etape 3 : Rentrée à la maison, nettoyez...

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13 janvier 2014

Crème de betteraves aux oeufs de saumon

Ingrédients pour 4 personnes • 400 g de ricotta • 50 g de betterave cuite • 10 cl de crème liquide • 1 verre de lait • 1 cuil. à café d’œufs de saumon • 1 pincée de gingembre • sel, poivre 1 Pelez la betterave, coupez-la en morceaux puis mixez-la avec...

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13 janvier 2014

Soufflé aux 4 fromages

6 œuf(s) 50 g parmesan 60 g emmental 60 g comté 3 dl de crème liquide 30 g de Maïzena 30 g de beurre 50 g de fromage de brebis des Pyrénées sec 2 pincées de noix muscade sel Râper tous les fromages et allumer le four à 180 °C (th. 6). Beurrer les moules...

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13 janvier 2014

Cake au chèvre, noix et raisins

Ingrédients : 150 g de Farine de Blé 100 g de Gruyère râpé 10 cl d'Huile de Tournesol 15 cl de Lait Entier 3 g de Levure Chimique 50 g de Noix 3 Oeufs 1 pincée de Poivre 50 g de Raisins de Corinthe 1 pincée de Sel 200 g de Fromage de Chèvre Préparation...

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13 janvier 2014

Fougasse aux olives, romarin et ail

Pour une grande ou plusieurs petites Ingrédients : 500 grs de farine type 55 1/2 carré de levure de boulangerie de l huile d olive 8 grs de sel 20 à 25 cl d eau tiède 2 branches de romarin 20 olives noires ail Préparation : 15 mn + 2 heures de levée Cuisson...

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13 janvier 2014

Pain fait maison aux figues ou noix ou autre

On parle souvent d’accords mets / vins, mais jamais d’accords mets / pains. Pourquoi, je ne sais pas mais je peux vous assurer que cela change tout. Imaginez par exemple un pain aux figues avec un foie gras ou encore un aux noix avec le fromage, tentant...

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12 janvier 2014

Nouilles façon Périgourdine

Faites cuire 250 grammes de nouilles à l'ancienne à l'eau salée. Pendant ce temps, faites chauffer 50 grammes de truffes dans leur jus. Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les et ajoutez les truffes coupées en lamelles, le jus des truffes, 50 grammes...

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